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生活的選擇,總是帶著矛盾。當我們將環保的大旗舉高,也越容易遭致放大鏡般的檢視。但許多時候,不盡然是他人的檢視,才讓我們感到矛盾,反而更可能是來自內在的自我檢視,因為在大腦不一致的設定下,往往讓我們陷入選擇的掙扎。

像是有習慣攜帶環保杯的人,多少都有過想喝飲料卻忘記帶環保杯,或是想喝飲料時水瓶內的水卻還是滿的,腦海瞬間成為天使與惡魔的戰場。而這樣的狀況在生活中更是不勝枚舉,選擇的交通、食材是否減碳,生活用水用電是否節約資源,或是日常消費是否達到減塑、去毒還有太多太多例子。

但選擇真的不是「是非題」般,非黑即白。我想從我日常沖「咖啡」的經驗來分享,環保是一種生活的傾向,「我可以愛森林,也愛咖啡。」而真正的選擇,總是藏在細節裡。

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咖啡的香醇&森林的哀愁

現在,不論是走在城市的街道,或是漫步在稍有觀光氣息的鄉村,要找到一間咖啡店,似乎都不是一件難事了。

咖啡已經是非常普遍的飲品,而咖啡與森林的關係,可能也就像人們談論著咖啡與生活那樣,越來越多人瞭解,瞭解咖啡和森林以及生活的關係,早已密不可分(你也聽過雨林咖啡?)。

不過,我們仍能夠透過每一次的消費,來選擇我們期望走向的未來,賴鵬智老師之前有分享過一篇文章,是以「五種友善環境的方式喝咖啡」,提供喜愛森林也喜愛咖啡的朋友們,在喝咖啡的選擇上友善環境的建議。

 

早晨,從一杯手沖咖啡開始!

近幾年,生活體驗和手做的風潮興起,許多人喝咖啡的習慣漸漸從在咖啡店消費,延伸回到自己的居家生活中。手沖咖啡,相較於即溶咖啡、咖啡機,即是一種能夠較快上手,且又具有手做樂趣的方式。

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手沖咖啡需要的器材很簡單,只需要細嘴壺和濾杯即可。咖啡豆可以請店家代磨,不過若想保鮮,或是希望在品嚐咖啡前獲得真實的手做勞動感,也可以使用手搖磨豆機,最後的咖啡風味總是多了自己的滿足感。不過在上述器材中,濾杯需要搭配濾紙使用,而濾紙是一次性的消耗材料。比起最終還能當作堆肥材料的咖啡渣,濾紙一輩子就只做好那麼一件事。

即使自己從咖啡的生產到最終咖啡渣的利用,都盡可能的傾向友善和環保了,但一直以來自己手沖咖啡時,也都是使用濾紙,每次心理總有些掙扎。可能這時候會有人提出「可以使用濾布呀」!但濾布不怕洗不乾淨,只是後續還需要妥善的保存以避免發霉,所以在清潔與保存上需要多花心思。此時一定會有行家再提「可以使用金屬濾網呀」!但之前我看到的金屬濾網,網目還是大了一點,較細的咖啡渣容易流入咖啡內,且是固定式的攜帶較不方便,所以遲遲沒有成為選擇。

不過幸運的是,前一陣子在一間咖啡店內,看到可以折疊的不銹鋼濾網,詢問店員的使用心得後,也解決了自己的顧慮,既不會流下太多細咖啡渣,也不用擔心一次性的垃圾,使用至今每一次手沖咖啡時,心裡對於環保的矛盾又踏實了些,而金屬濾網也幫咖啡保留下油脂和較原始的風味。

早晨,從咖啡開始不同。而未來,從選擇開始不同。

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永遠都有更好的答案

我們的生活,總是不斷地再追尋更好的答案。整個故事,或許就是關於咖啡濾網的追尋,終於在最後找到了一項自己滿意的器材。但這其實意味著,科技與商業都不斷地在進步,發生在我們生活中的問題,雖然此刻已有答案,但不遠的未來或許又將再有更好的答案。

重要的是,不論是友善環境,還是環保生活,都是一種生活風格的傾向。這樣說也就意味著,許多事情我們雖然無法一步到位,但當我們傾向,朝著更美好的未來走去時,就需要不停的思考對環境更好的作法,不斷地嘗試、實驗,不斷地追尋更好的答案、更好的可能。而這一切的追尋,都是建立在與環境共好的價值上。

 

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  • 你才學長你全家都學長
  • 看完之後好想喝咖啡啊
  • 那就喝一杯吧~!

    fable0204 於 2017/12/02 10:59 回覆