東眼山自然教育中心

相信大家對情人的眼淚這詞不陌生

今天不是要跟大家介紹蔡琴的「情人的眼淚」

而是大自然孕育出情人的眼淚-雨來菇

東眼山雨季限定野菜

前陣子大雨滂沱

東眼山一處隱密的鵝卵石縫間

長出一朵朵外型類似木耳

但體型較小的雨來菇

雨來菇對生長環境十分嚴格

僅有在無汙染清澈的水質及草地上才會出現的野菜

一有汙染就長不出來

脆爽口好入菜

雨來菇是恆春半島居民的隱藏菜單

吃過雨來菇的人大有人在

不過一定有人吃過含沙的雨來菇

近幾年屏東滿州一帶新穎的人工栽植技術讓雨來菇沒有「含沙粒」的困擾

也讓雨來菇料理更佳美味可口

小編很慶幸的是首次吃到雨來菇就是在恆春

而且是乾淨可口沒有沙粒的佳餚

超推(快來找我代言XDD

恆春當地最常見的吃法是炒蛋、涼拌等

口感似黑木耳

近年來成為環保健康新食材

這種雨季過後才會冒出來的野菜

在烈日下又會消失無影蹤

現在正逢夏季 熱 午後雷雨交替的時節

也是雨來菇生長的季節

不妨看看家裡的石堆上是否也長出情人的眼淚了

當然

小編也再次倡導與提醒

森林遊樂區內所有資源

是不能任意被破壞或攜帶出園唷!

就讓我們無意間發現它

走過路過用眼睛帶走吧

圖撰文 中心教師 曼曼