東眼山自然教育中心

常來東眼山戶外教學的同學可能有發現，

有些固定課程會出現在不同的主題課程裡，

今天就要來揭開其中一個固定課程的神秘面紗~

 東眼山的過夜型戶外教學課程有個照三餐出現的神秘客，

常常讓學生又愛又恨得盯著他~

看到了嗎?

沒錯，就是秤子!

當然，我們要秤的不是學生的體重，

是老師的體重~~~~

歐，不是啦，

我們要秤的是學生吃剩的廚餘~~

在吃飯前，

東眼山的哥哥姐姐會先告訴學生:

「在這裡你們能吃到這些食物是很不容易的，

因為山上沒有菜市場、超市或是大賣場，

也沒辦法像你在家，

出門轉個彎就能買到熱騰騰的便當，

想要食物只能大老遠地從山下買上山，

或者自己辛苦的種菜、採野菜。」

讓學生知道食物的珍貴，學會珍惜食物。

其實秤廚餘這個活動的由來呢，

是因為現在世界上，

每八個人就有一個是處於飢餓狀態，

(當然，不是因為減肥或太忙沒空吃飯等等...這類理由)

每年更有超過250萬兒童因為營養不良而死亡。﹝註一﹞

而我們在台灣這個相對富足的地方，

缺乏食物對我們而言是不太可能的，

但也因此輕忽了對於食物的態度，

在你我的周遭有沒有發生過或聽過這些事?

吃便當時，就只吃我愛吃的、我想吃的食物，其他就丟掉吧!

在吃到飽餐廳抱著不吃回本不行的想法，如果夾了吃不完就丟掉吧!

煮飯、吃水果、吃披薩時，我只要吃精華或漂亮的部分，其他就丟掉吧!

我們不知不覺中浪費了許多食物卻沒有感覺，

因此，特別在營隊活動中加入了秤廚餘這個活動，

用量化的數據讓學生看他們到底浪費了多少食物。

還有，為了讓學生能夠為自己負責，

特別使用自助式的方式，

讓學生自己打菜，

盛到自己所攜帶的餐具裡，

吃多少拿多少，

對自己夾到碗裡的飯菜負責~

為了達到零廚餘的目標，

學生都很努力地把碗裡的飯菜吃光光喔!

學生在盛完飯菜後，

可以隨意地在戶外找個心儀的地方坐著野餐，

配著東眼山美麗的風景，

會讓人不自覺得多吃了一碗飯呢~

﹝註一﹞資料來源: http://e-info.org.tw/node/81081