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酷奇想問問大家平常都是到哪裡去買有機食物的呢?

超市?有機店?網路?

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今天想跟大家介紹CSA這個概念

CSA是什麼呢? CSA是「社區支持農業」 Community Supported Agriculture的簡稱

這個概念要從「社區營造」說起,社區營造是希望透過與社區居民結合的力量,

讓社區中較弱勢的產業透過共享共濟的方式發展。

CSA是想讓當地農業發展更加的在地化與公平透明化,

像是會在年初預先購買農產品,農夫運用這筆經費去耕作

如此一來農人可先預估今年會賣掉多少的農產品,可以知道自己要耕作多大的面積

也可以知道自己一年下來可以跟社區的其他農友換得多少產品

對於經濟較為拮据的人,也可以用勞力換取農產

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現在更有一群農友超越了共同購買這樣的觀念,成為了一個支持有機小農的社群

把社區內有機小農的菜配送出去,也要讓村子中的休耕地開始復耕

這是一個多美好的理想,如果你也支持這個理念的話

酷奇介紹你幾個購買的方式

大王菜舖子http://www.buylocal.tw/ -花蓮鯉魚山下的有機小農們

綠農的家http://www.greenff.com.tw/ -高屏地區的有機小農們

直接跟小農買https://www.facebook.com/BuyDirectlyFromFarmers -不透過中盤,藉由直接跟農夫購買,讓友善環境的農友能以公平交易的方式得到合理的收入。

穀東俱樂部http://blog.roodo.com/sioong -只要出資,大家就成為這片稻田的穀東,委託種植就能天天吃到自己種的,最自然的稻米。

 

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今天來認識一下我們每天都會吃到的黃豆吧~

黃豆可以做成好多的東西哦!有豆漿、豆花、豆腐…...這些很明顯是豆製品

還有沙拉油、醬油、零食、奶精粉…...

這些食品每天都會出現在我們生活周遭,現在就讓我們來認識它一下吧!

台灣的黃豆當中有99%都是仰賴進口

每年進口230萬噸黃豆,其中有九成都是基因改造的黃豆

為什麼大部分都是進口呢?

相信大家都有看過外國在種植黃豆或玉米的影片吧

一望無際的黃豆田,農人開著直升機灑農藥的畫面

在這種粗放農業下生產的豆子當然比台灣小規模下種植的豆子便宜的多

那這些進口的豆子會有什麼問題呢?

這些豆子裝在又悶又溼的船艙裡,豆子又很容易壞掉,所以必須要灑抑菌劑怕它們氧化

經過了兩個月的時間終於遠渡太平洋到了台灣,製成各種黃豆製品,進了我們的肚子裡

呃~想想的確是有點可怕!

不過不用擔心,這樣的情況現在開始有了轉變

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農糧署和農改場現在都在鼓勵台灣農人有機栽培種豆,也有了良好的成效

有機黃豆的種植成本很高,不噴農藥、雜草得用手拔,

收成之後還要一個一個的挑出品質不良的豆子

收成量又比一般農法少很多,種植有機黃豆是非常辛苦的一件事

當然價格會比大量進口的豆子貴一些

但酷奇在這邊還是希望大家能多多支持新鮮無毒的「台灣產黃豆

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不要再讓自己吃那些從外國進口的基因改造豆子了!  

 

圖:大恐龍

文:林酷奇

 

資料來源

花蓮農改場http://hdais.coa.gov.tw/view.php?catid=2044

經典雜誌 175期,2013.2 http://www.rhythmsmonthly.com/?p=13826

 

 

 

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我們今天來到了大溪的"后尾一橫巷"

這是個什麼樣的地方呢?

平常我們常去的和平老街兩旁為雕工精緻、造型華麗的巴洛克式建築

那是以前經商有成的人蓋的房子,這些商人會請很多的工人來幫忙做工

這些工人沒有錢蓋這麼豪華的房子,他們聚集在老街的後面用茅草及木板簡單的的搭起一個可棲身的地方

這就是后尾巷的由來~

現在的大溪沒有以前的繁華了,后尾巷留下了許多的老房子

有三個年輕人租下了其中的一間房子重新整修,是在傳統老街巷弄裡的驚豔。

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所有的家具製作及陳設都是出自於他們之手

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他們主要提供自然鮮食的餐點,從當令食材結合創意料理,隨著不同的季節提供不同的美味驚喜

酷奇要提醒大家注意的是他們平日都有自己的工作,無法營業~目前只有六、日有開放哦!!

要去的朋友們還是先預約一下比較保險 丰禾日麗 03-388-1643

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其中一位老闆是擁有建築碩士學位的年輕農夫,返鄉承接父親的農業

並推動「和作農社」希望結合所學協助小農成長,要推廣的則是對農業、食物與土地的關懷

他們的宗旨是「為生長在台灣這塊土地的生物(包括人)能永久和諧共生共處而努力。」

我想…這也是我們所要一同努力的吧~

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有空到大溪時,可以繞進來逛逛

這裡沒有固定的菜單、沒有一定的菜色…但你會吃到當令最新鮮的蔬果

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丰禾日麗的角落擺放著大溪週邊農家的產品,擺放著大溪文創工作者的作品

讓您看見不同於喧鬧老街的大溪~

 

和作農社 http://www.farmers.tw/

丰禾日麗 http://www.facebook.com/BalanceHouse/

 

圖/文 Cookie

 

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最近各地興起了一股小旅行風

就讓酷奇帶大家一起去旅行吧!!

在陰雨綿綿的十一月天,來到了大溪的傳貴豆腐

沿路上都是陀螺的意象~然後不知道怎麼左彎右拐的就到了

常在跑有機店的人應該對傳貴的豆製品不陌生

但應該沒有看過它的生產過程吧…

酷奇帶上了髮帽,帶大家一同走進工廠瞧瞧

大家猜猜看......這是在做什麼的呢?

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登~登~登~登~~!

 

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猜到了嗎?是做豆皮用的呢!!

參觀工廠的時候也可以看到豆干的製作唷!!

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這是未經調味和染色的白豆干唷!

經過負責人詹先生的介紹才知道原來農糧署可以查到全台進口有機黃豆廠商,傳貴就佔了三成以上

http://www.afa.gov.tw/organicAgriculture.asp

在這個網站在也可以看到您所購買的有機商品是否合格唷!!

 

再來就是傳貴另一個與其他工廠不同的地方了

他們所產生的廢水,全部都會集中到這個水池來

 

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為什麼要流進這個水池呢?

原來傳貴利用溼地淨化水源的功能來處理工廠的廢水唷!

經過這個水池的淨化後,讓廢水都變乾淨囉!

有人說~為什麼要吃有機的食物,有機的食物為什麼這麼貴呢?

有機的作物,不使用化學肥料及化學農藥,讓作物與其他生物能和平共存

生產出來的這些作物,不僅供人食用也可以讓其他的動物一起享用

但同時因為不用化學肥料增加生產力,不灑農藥又容易被其他動物吃掉

所以收成會比一般的慣行農法少,自然也就會比較貴一點

其實換個角度想想,貴一點的話就吃少一點,餐餐只吃八分飽,不也是一種健康的生活方式嗎?

 

有機會經過大溪的話,可以繞過來看看唷!!

傳貴的交通路線圖

http://www.gwdcz.net/033886629/page5.htm

 

圖/文 林酷奇

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常常有人問說~07:00前進入東眼山,是不是免收門票?
也有人問說從志繼山走到東眼山,是不是就不用收門票了呢?
酷奇要在這裡替大家解答,
基於使用者付費及社會成本因素,
森林遊樂區的合理訂價方式要考慮整個森林所提供的社會效益、
合理利潤和收支平衡,以及森林經營的永續發展等,
而森林遊樂區既是提供國人從事生態旅遊、休閒育樂、環境教育及自然體驗的場所,
區內之環境應予美化、維護清潔及設置必要之廢水與廢棄物處理等設施,
各項設施亦需維修養護所以…進入東眼山國家森林遊樂區是要付門票的唷!!
如果沒有付費就擅自進入園區的話是會被罰款的唷!!註1
 
有人問說~為什麼買門票的時候需要填寫姓名、身份證字號及生日呢?
林務局為加強保障遊客旅遊安全,已投保遊客團體傷害保險,
凡進入國家森林遊樂區遊客只要購買門票並填寫個人資料,即可獲得保障,
歡迎遊客踴躍投保,讓旅程更加圓滿;遊客可事先填妥就可快速通過售票口囉!!
 
 
註1
名稱:社會秩序維護法
修正日期:民國100年11月04日
有下列各款行為之一者,三日以下拘留或新臺幣一萬二千元以下罰鍰
一、渡船、橋樑或道路經主管機關定有通行費額,而超額收費或藉故阻礙通行者。
二、無票或不依定價擅自搭乘公共交通工具或進入遊樂場所,
  不聽勸阻或不照章補票或補價者。

文/Cookie

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今天就讓總是在吃東西的酷奇來教大家怎麼做個對環境友善的食神吧…

我們先來熟悉一下應該怎麼做~

讓我們先從食物里程下手!

什麼是食物里程呢?

也就是這個食材從田裡採收下來到吃下去的那一刻,這個中間的距離。

林媽媽說:「啊我攏咧菜市仔買,啊災吾哇橫?」

讓酷奇告訴你可以這樣做…

酷奇:「阿伯~你這個水蜜桃是哪裡來的呢?」  

小販阿伯:「這是日本來的唷!足好呷耶…」

酷奇:「謝謝」(轉頭離開換一間)

酷奇:「大姐~你這個水蜜桃是哪裡來的呢?」

小販大姐:「這是復興鄉來的唷!足青耶…」

酷奇:「來個三斤吧!」

 

”我們可以盡量選擇台灣產的食物,過鹹水而來的食物都要坐飛機或貨船而來,

運送的過程中間會產生較多的二氧化碳,在地消費不僅可以吃到較新鮮的食物,

也能減少污染的產生。”

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另外一個很容易跟食物里程搞混的就是「碳足跡」

那什麼是碳足跡呢?

碳足跡就是呢在這個食物製造過程中所直接與間接產生的二氧化碳排放量。

所以食物里程高的碳足跡也會高,但是碳足跡高並不一定代表食物里程高

也有可能會是因為繁複的工序而產生了很多二氧化碳的排放哦~

要怎麼選擇低碳足跡的食物呢?

我們環保署現在有推出碳標籤,購買東西的時候可以看看有沒有這樣的標籤哦!

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這個上面的數字就是代表在這個沙拉的製作過程當中產生了613g的二氧化碳哦!

我們平常在速食店吃的漢堡一個就會產生將近3kg的二氧化碳~

這樣會選擇了嗎?

讓我們一起做個聰明的食神吧…


圖、文 by cookie



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文/ cookie姐姐

柳杉們佇立在這裡多久了?

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看過了多少的遊人從腳下走過,依舊默默的守護著這片森林。

是什麼讓你們離鄉背井,來到這片土地?

從遠方吹來的風,是不是為你們帶來了家鄉的消息?

 

照片再好,也不及親身感受的萬分之一,相片凝聚了當下的時空,卻拍不出背後的情感。來吧!到東眼山走一趟吧!忘卻煩人的瑣事,拋下那永遠做不完的工作,給心情放個假~讓你為自己拍下在東眼山的動人故事。

更多照片請上森林學堂-東眼山自然教育中心facebook粉絲專頁

"給我一個讚 愛上東眼山"活動 粉絲留言: 

Leon Yen
為什麼讚!因為我也拍過類似的 ><.所以超讚 ^^
為什麼讚 !! 因為舒坦
為什麼讚!因為迷霧森林實在是太有氣氛啦~
彷彿進入異次元世界....真讚!
為什麼讚!!!參天綠意的杉木...在充滿矇霧的環境下...更顯的生意盎然!
為什麼讚呢,因為一人一信救宜君阿 by鴨子
噢~我藍色的低調,我不想現身說法啦!!(by 餅)
這個 slogan 相當有造勢的效果!讚!
給樓上的"藍色低調"~~不想現身說法還玩陰的~~(by龍)
彷彿置身在森林中, 感覺那大自然的芬多精似乎就能撲鼻而來~ 讚!!
"白衫黑美人"勝過"柳衫美男子"囉!!~~讚!!
超優的感覺...
茂密森林(柳杉林) 鬱鬱蒼蒼 整齊劃一排排站

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東眼山的蝴蝶公主-酷奇

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台北市立教育大學環境教育與資源研究所畢業的酷奇,

喜歡在大自然工作,

因此選擇不考教師甄試到東眼山上來囉~

過去她曾參與蝴蝶調查的研究工作,

因此對於蝴蝶可說是瞭若指掌,

堪稱是一位蝴蝶公主呢!

 

酷奇做事情認真、細心又有效率

目前在東眼山自然教育中心擔任環境教育專案教師,

負責的工作是戶外教學專案管理業務。

來一趟東眼山自然教育中心辦公室,

就可以發現她的桌子與眾不同,獨具風格,

其實呀!

在空間規劃上,

她也是很有自己獨到見解喔!

(不像其他人的桌子除了凌亂之外沒別的特色XD)

 

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